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饮食是随城市商业的发展而发展的

 贩子商人饮食是随城市商业的开展而开展的,所以其首先是在大、中、小城市、州府、商埠以及各水陆交通要道开展起来的,这些当地兴旺的经济、便利的交通、聚集的商贾、很多的市民,以及南来北往的食物质料、畅通无阻的信息沟通,都为贩子商人饮食的开展提供了充沛的前提。
  现在,厨师无疑是个高薪职业。这无疑证明了厨师是炙手可热的职业,是高薪工作的代表,挑选厨师职业大有可为。中国素以烹饪王
国着称于世,厨师训练人力和人数名列前茅,国家餐饮职业查询显现,将来5年,中国厨师需求总量达400多万。其时饮食不只满足不一样阶级人士的饮食需求,还考虑到不一样时刻的饮食需求。因为贩子商人饮食的对象主要是其时的坐贾行商、引车卖浆,而这些人来去匆匆,行止不定,所以随来随吃、携带利便的各种大众化小吃便极受欢迎。 贩子商人饮食技法各样、品种繁多的特色。如唐代的洛阳和长安、两宋的汴京、临安、清代的北京,都聚集了其时的饮食精品。而烹饪办法上,仅《梦粱录》所录就有蒸、煮、熬、酿、煎、炸、焙、炒、燠、炙、鲊、脯、腊、烧、冻、酱、焐、火鸟十九类,而每一类下又有若干种。如《梦粱录》中记有南宋临安其时的各种熟食 839种。

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