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4款应季养生食物春食胜人参

 1、大枣
  大枣性味甘平,尤适宜春季食用。
  关于身体较虚弱、食欲欠好的人,平常可多吃点枣米饭:即以大米为主,配上点红枣,色泽艳丽,爽口润甜。
  2、山药
  山药尤适宜春季食用,它营养丰厚,具有健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;能补肾益精,可增强人体抵抗力。
  用大米煮成粥,参加白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀,可健脾补肺,滋肾益精,强身健体,十分合适体弱多病者和中老年
人食用,若再参加红枣煮,则滋补效果非常好。
  3、韭菜
  500克韭菜含蛋白质5~10克、糖5~30克、维生素A20毫克、维生素C 89毫克、钙263毫克、磷212毫克以及挥发油等。别
的,韭菜还富含抗生物质,具有调味、灭菌的成效。
  俗话说,“韭菜春食则香,夏食则臭”。春天气候冷暖纷歧,需求养护阳气,而韭菜性温,最宜人体阳气。
  4、菠菜
  菠菜的胡萝卜素含量可与胡萝卜比美,一个人如每天吃50克菠菜,其维生素A 就可满意人体正常需求;维生素C 的含量比
西红柿高一倍多。
  如果高血压、便秘、头痛、面红者,可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟,取出切碎,用少许香油、盐等伴食,一
日两次当菜食用很有效果。
  虽然菠菜药蔬俱佳,但不宜过量,由于菠菜富含草酸,草酸进入人体后,与其他食物中含的钙质联系,构成一种难溶解
的草酸钙,这就不利于人体对钙质正常吸收。

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